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Wok Mulden

Eine Wokmulde ist ein spezielles Kochgerät, das für das Zubereiten von Speisen in einem Wok verwendet wird. Ein Wok ist eine tiefe, abgerundete Pfanne mit hohen Seitenwänden, die in der asiatischen Küche weit verbreitet ist. Die Wokmulde ist darauf ausgelegt, den Wok über die gesamte Bratfläche zu erhitzen. So werden die Speisen schnell und gleichmäßig gebraten, gedünstet oder geschmort.

Die asiatische Küche wird in Deutschland seit Jahren zunehmend beliebter. Restaurants, die Gerichte aus dem Land der Mitte anbieten, profitieren von hochwertigen Wokmulden, um einen authentischen Geschmack auf die Teller zu bringen.



Was genau sind Wokmulden?

Eine Wokmulde besteht aus einem Metallgestell bzw. einer Halterung, die den Wok über einer offenen Flamme oder einem anderen Hitzequellenbereich positioniert. Auf diese Weise kann der Wok auf hohe Temperaturen erhitzt werden, was wichtig ist, um die charakteristische Wok-Kochtechnik des schnellen Rührens oder Wenderührens zu ermöglichen.

Die konkav ausgeformte Mulde sorgt dafür, dass die Außenfläche des Wok optimal und beinahe komplett durch die Hitzequelle erhitzt wird. Das sorgt für eine lückenlose, gleichmäßige Beheizung des Wok. So garen alle Zutaten, auch die an den Seitenwänden, bei gleicher Hitze und das typische Wok-Aroma kann sich voll entfalten.

Die Verwendung einer Wokmulde erleichtert die Zubereitung von asiatischen Gerichten und anderen Speisen, die eine schnelle und gleichmäßige Hitzeverteilung erfordern. Sie wird oft in Restaurants und in vielen asiatischen Haushalten eingesetzt, um traditionelle Wokgerichte zuzubereiten.



Wokmulden bei HEIDEBRENNER

Die chinesische Tradition mit ihrer langen Geschichte geht bei den Wokmulden von HEIDEBRENNER eine Symbiose mit modernster Technik für die Profigastronomie ein. Hochwertige Materialien und beste Verarbeitung ermöglichen eine lange Nutzungsdauer der Wokmulden, auch bei intensiver Nutzung.

HEIDEBRENNER Wokmulden sind für den Einbau in Ihrer Profiküche bestens geeignet. Das Design und die Maße passen sich wunderbar in die weiteren Kochgeräte und Küchenblöcken aus dem Hause HEIDEBRENNER ein. Mit ein bis sechs Kochzonen können Sie sich zwischen Kochstellenbrennern und Warzenbrennern entscheiden. Durch die leistungsstarken Brenner können die Speisekomponenten im Wok effizient und schnell gegart werden.


Vorteile

Die Verwendung einer professionellen Wokmulde zum Zubereiten von Speisen bietet eine Reihe von Vorteilen, damit authentischer Geschmack auf den Tellern Ihrer Gäste landet



Hohe Hitze

Wokmulden sind in der Regel so konzipiert, dass sie sehr hohe Temperaturen erreichen können. Dies ermöglicht es den Köchen, die charakteristische Schnellbrattechnik des Wokkochens anzuwenden, bei der die Zutaten bei extrem hoher Hitze gerührt oder geworfen werden. Dies trägt dazu bei, dass die Speisen schnell gekocht werden und gleichzeitig knusprig, aber dennoch zart und saftig bleiben.



Gleichmäßige Hitzeverteilung

Eine Wokmulde sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Hitze über den gesamten Boden des Wok. Dadurch wird sichergestellt, dass alle Zutaten gleichmäßig gekocht werden, ohne dass einige verbrannt oder verkocht werden, während andere roh bleiben.



Effizienz

Die hohe Hitze und die gleichmäßige Hitzeverteilung sorgen dafür, dass Speisen schnell zubereitet sind. Dies ist besonders wichtig in einem Restaurantumfeld, in dem die Geschwindigkeit der Zubereitung eine entscheidende Rolle spielt, um den Kundenservice effizient zu bewältigen.

Wokmulden ermöglichen jedem Profi-Gastronomiebetrieb, hochwertige und authentische chinesische, japanische, koreanische und vietnamesische Gerichte schnell und effizient zuzubereiten. Mit HEIDEBRENNER holen Sie sich Profigeräte in die Küche, die nicht nur einwandfrei und lange funktionieren, sondern auch leicht zu reinigen sind. Wie all unsere Koch-, Brat- und Grillgeräte sind auch die Wokherde für die Reinigung nach lebensmittelrechtlichen Vorschriften ausgelegt.


Hohe Qualität, innovative Kochgeräte für die Profiküche

HEIDEBRENNER ist seit über 70 Jahren Experte auf dem Gebiet der Herstellung, Planung und Realisierung von Geräten und Projekten für die professionelle Gastronomie. Ob Restaurant, Imbissstand oder Caterer – wir statten Ihre Küche mit der richtigen Ausrüstung für Ihr Speisenangebot aus.

Geordert werden können übrigens auch Sonderlösungen inklusive Sonderanfertigungen. Kommen Sie dazu gern auf uns zu und teilen Sie uns mit, was Sie benötigen.

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