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TEPPAN-YAKI / GRIDDLES

Gas Teppan Yaki photo
Induktion teppan yaki photo
Elektro teppan yaki photo

Die Teppan - Yaki - Küche (Teppan - Yaki = der heiße Tisch) wurde ursprünglich zu Beginn des 18. Jahrhunderts von japanischen Einwanderern in den Vereinigten Staaten von Amerika als eine Art Bekämpfung ihres Heimwehs kreiert.

Die Japaner, in der Neuen Welt angekommen, waren eine ganz andere Ernährung und Küche gewohnt als die dort vorgefundene, und so kam zum Heimweh auch die Sehnsucht nach einheimischen Spezialitäten. Man behalf sich, indem man unter Zuhilfenahme, der in der neuen Heimat erhältlichen Zutaten auf einer Metall- bzw. Stahlplatte kochte.

Mit den Jahren perfektionierte sich diese Art der Zubereitung, mit dem Teppan-Yaki Grill und wurde auch in Japan selbst beliebt und bekannt. Heute ist Teppankochen in Restaurants eines der großen kulinarischen Erlebnisse für den Gast, der aus nächster Nähe dem Koch bei der Zubereitung schmackhafter Speisen zuschauen kann.

RANGES

Gas range photo
Induktions range photo
Elektro range photo

Ranges sind großzügig konzipierte Gasherde mit durchgehender Deckplatte und herausnehmbaren Kochmulden, sieb bieten große Abstellflächen auf der Deckplatte und auf dem Zwischenboden. Für härtesten Dauereinsatz geeignet und äußerst stabil. Kurz: Für höchste Anforderungen nutzen Sie Ranges von HEIDEBRENNER - ein Optimum an hervorragenden Eigenschaften.

  • Große Abstellflächen

    Die Ranges sind großzügig konzipiert mit großen Abstellflächen auf der Deckplatte. 220 mm breite Flächen ermöglichen das Anrichten der Speisen direkt auf der Deckplatte. Zusätzlich haben Sie durch den Zwischenboden viel Abstellfläche.

  • Kein Festbrennen

    HEIDEBRENNER verwendet gezogene bzw. Geschweißte Herdmulden aus Chromnickelstahl.  Unser Tipp: Etwas Wasser und einen Spritzer Spülmittel in die Mulde des Ranges geben - und alles löst sich wie von selbst.

  • Easy cleaning

    The housing is made entirely of high-quality chrome nickel steel. The large surfaces are very easy to clean.

  • Einfache Reinigung

    Das Gehäuse ist vollständig aus hochwertigem Chromnickelstahl. Die großen Flächen lassen sich sehr leicht reinigen.

  • Auch Sonderanfertigungen

    Ranges gibt es auf Wunsch natürlich auch mit anderen Abmessungen, mit einseitig angebrachten Armaturen oder mit abweichenden Brennerleistungen. Wenn es Schwierigkeiten beim Transport geben sollte, so ist die Gestell Trennung möglich. Selbstverständlich stellt unser Werk die gewünschte Gasart für Ihren Range ein - Erdgas oder Flüssiggas. So haben Sie auch hier wieder die Möglichkeit, mit IHREM maßgeschneiderten Gerät zu arbeiten!

Den Einsatzmöglichkeiten sind keine Grenzen gesetzt...

Umfassendes Zubehör für Multifunktion machen die Ranges so vielseitig. Mit nur einem Gerät haben Sie sowohl die Möglichkeit zu kochen, zu dünsten, zu braten, in Woks zu garen, heiß zu halten sowie Crêpes und Waffeln zu backen.

Sie haben bei uns die Gelegenheit, sich Ihren eigenen individuellen HEIDEBRENNER Range zusammenzustellen!

HOCKERKOCHER

gas hockerkocher photo
induktion hockerkocher photo
elektro hockerkocher photo

Kondi-Gas-Hockerkocher:

Kondi-Aufsatzring mit Einlegering gehören zum Lieferumfang der Kondi-Gas-Hockerkocher ROSTOCK. Speziell im Konditorei- und Bäckereihandwerk sowie für die Süßwarenherstellung erleichtern Ihnen diese eigens hierfür entwickelten Geräte Ihre Arbeit, wenn Sie Cremes oder Marmelade kochen, Zucker schmelzen, Brandmandel- oder Makronenmassen abrösten oder auch Früchte blanchieren wollen.

Werden Sie mobil mit Fahrgestell!  Hiermit sind Ihren Einsatzmöglichkeiten des Gas Hockerkochers keine Grenzen mehr gesetzt...

Unsere leistungsstarken Elektro-Hockerkocher werden aus Edelstahl gefertigt. Die Hockerkocher mit Kochplatten von 400 bzw. 500 mm im Durchmesser sind in folgenden Varianten erhältlich:

  • mit einer Kochstelle
  • mit zwei Kochstellen
  • mit drei Kochstellen
  • bis zu 850 mm hoch
  • fahrbar

Die Hockerkocher mit Kochplatten von 700 mm im Durchmesser sind in folgenden Varianten erhältlich:

  • mit einer Heizzone für ungeteilte Pfannen
  • mit zwei Heizzonen für zweigeteilte Pfannen
  • mit drei Heizzonen für dreigeteilte Pfannen
  • bis 850 mm hoch
  • fahrbar

Die Hockerkocher von HEIDEBRENNER sind äußerst stabil, praktisch und wirtschaftlich. Durch die stufenlose Regulierung der Hitze und dem umfangreichen Zubehör können sie individuell eingesetzt werden. Eine leichte Reinigung ist auf Grund der Bauweise gegeben. Die Elektro Hockerkocher werden steckerfertig geliefert.

Diese sind ideal für unsere Groß-Gussbratpfannen, die mit den Durchmessern 500, 600 und 850 mm

MONGOLENGRILL/LAVASTEINGRILL

Mongollen grill photo
Elektro lavagrill photo
Gass lavagrill photo

Elektro-Lavastein-Grills mit verschiedenen Aufsätzen:

  • Guss Bräter
  • Guss geriffelter Multibräter
  • Gussroste und...

... als ROBATA-Grill

Leistungsfähige Gasbrenner heizen Ihren Lavasteingrill, mit echten Lavasteinen auf. Die Lavaglut gibt starke Hitze völlig gleichmäßig an das Grillgut weiter, dessen Poren sich dadurch sekundenschnell schließen.

Ihr Vorteil: Nährstoffe, Saft, guter Geschmack und Gewicht bleiben erhalten.  HEIDEBRENNER fertigt seine Lavasteingrills seit über 50 Jahren und verbessert ständig die Konstruktion. Das ist der beste Beweis dafür, dass die Lavagrills dauerhaft technisch ausgereift sind.

Bräter, Ros...

Besonderer Geschmack durch Strahlungshitze Durch leichte Schrägstellung des Spezial- Grillrostes aus V-Profilen, fließt abtropfende Flüssigkeit, ohne zu qualmen in eine leicht herausnehmbare Auffangschale des Lavagrills. Ein kleiner Teil tropft auf die heißen Lavasteine. Leichter Rauch gibt dem Grillgut den typischen, einmaligen Geschmack wie über Holzkohle zubereitet. Strahlungshitze grillt ideal Steaks, Koteletts, Schaschlikspieße und vieles mehr. Mmh, lecker...

RIESEN-PFANNE/WOKHERDE

Riesen phanne photo
Induktions wokherd photo
Gas wokherd photo

Speisen sollen durch Frische und guten Geschmack zum Genuss der Gäste werden. 

Wok-Gasherde von HEIDEBRENNER bringen höchste Leistung durch Gasbrenner und Heizplatten mit guter Wärmeverteilung.

Alle Speisen werden mit starker Hitze nur kurz gegart. 

Den Erfolg kann man schmecken: Alles hat Biss; die Vitamine, Nährstoffe und Farben der Lebensmittel bleiben erhalten.

Mit Wok-Gasherden und Induktions-Gasherden können Sie auch viele europäische Speisen schmackhaft zubereiten.

In vielen Küchen ist es eng oder der Einbau recht schwierig. Dann sind kompakte Wok-Gasherde aus Edelstahl, mit Kochmulden von HEIDEBRENNER genau das Richtige.

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