Was ist ein Wok-Herd und welche Vorteile bietet er?
Der Wok-Herd ist ein typisches Kochgerät in der asiatischen Küche. Ohne ihn wäre die Zubereitung vieler Gerichte praktisch unmöglich. Seine hitzebeständige Eigenschaft ermöglicht eine schnelle Erwärmung und das Halten hoher Temperaturen.
Wok-Herde werden traditionell mit Gas betrieben – ein Brennstoff, den viele Köche zu schätzen wissen. Zum einen können die Lebensmittel bei hoher Hitze schnell garen, wodurch ihre Vitamine, Nährstoffe und Farbe besser erhalten bleiben. Zum anderen gestaltet sich die Wärmeregulation mit Gas äußerst einfach, da aus auch wirklich aus bedeutet, und kein Nachziehen der Speisen erfolgt.
Es existieren auch Wok-Herde mit Induktion, die nahezu die gleichen Eigenschaften wie die gasbetriebenen Modelle aufweisen. Die Vorteile eines Wok-Herdes:
• schnelle Erhitzung
• gleichmäßige Wärmeverteilung
• Vielseitigkeit
Mit einem Wok-Herd von Heidebrenner können Sie Ihre Speisen nicht nur effizient und flexibel zubereiten, sondern auch von der bemerkenswerten Langlebigkeit und der einfachen Bedienung profitieren. Egal ob Frittieren, Kochen, Backen, Schmoren oder Dämpfen – mit einem Wok-Herd genießen Sie die kulinarische Vielfalt einer professionellen Küche in vollen Zügen.
Welche Arten von Wok-Herden gibt es?
Als Experte auf dem Gebiet der Küchenausstattung offeriert Ihnen Heidebrenner ein großes Sortiment an verschiedenen Modellen. Von kompakten Versionen, über modulare Systeme, bis hin zu Varianten mit 10 Brennern – wir haben für jede Gastrogröße den passenden Wok-Herd
Wok-Ranges sind ideale Lösungen für anspruchsvolle, professionelle Küchenumgebungen. Mit ihrer durchgehenden Abdeckplatte und einem großzügigen Platzangebot bieten sie alles, was Köche benötigen, um ihre kreativen Kochkünste zu entfalten. Die Wok-Ranges sind in zwei Ausführungen erhältlich – als Standgerät mit praktischem Unterbau zur Aufbewahrung von Wokpfannen und anderen wichtigen Küchenutensilien oder als Tischversion, die sich leicht in bestehende Küchenkonzepte einfügen lässt.
Unsere modularen Kochinseln integrieren sich nahtlos in jede professionelle Küchenausstattung und vereinen Flexibilität mit Stil. Ausgestattet mit 4 bis 10 Brennern, bieten sie eine solide Basis für optimal organisierte Großküchen, die auch bei großen Produktionsmengen keine Kompromisse bei der Qualität eingehen möchten.
Wok-Hockerkocher sind speziell für die Verwendung mit großen Woks konzipiert. Durch ihren leistungsstarken Brenner ermöglichen sie eine effiziente Zubereitung von Speisen. Aufgrund dieser Eigenschaft eignen sie sich besonders gut für Küchen mit begrenztem Platzangebot oder fürs Show-Cooking.
Tantuni, einst als preiswerte Mahlzeit in der Türkei bekannt, hat sich mittlerweile zu einer beliebten Zubereitungsmethode in der professionellen Küche entwickelt. Ein Tantuni erinnert dabei nur entfernt an einen Wok. Charakteristisch für diese Zubereitungsmethode ist die Tantuni-Pfanne, die in der Mitte eine Mulde besitzt. Sie dient dazu, das kurz angebratene Fleisch abzulöschen und eine saftige Konsistenz zu erzielen. Dank ihrer kompakten Größe sind Tantuni prädestiniert für Imbisse und Streetfood-Konzepte.
Eine Wokmulde ermöglicht eine konstante Beheizung des Woks über einer offenen Flamme oder einer anderen Wärmequelle. Das robuste Metallgestell positioniert den Wok perfekt über der Hitzequelle, wodurch die gesamte Außenfläche des Woks komplett erwärmt wird. Dadurch erhitzen sich alle Zutaten im Wok gleichmäßig, auch die an den Seitenwänden. Das Ergebnis ist ein authentisches Gericht, das durch seine intensiven Wok-Aromen überzeugt.
Die Wok-Herde von Heidebrenner zeichnen sich durch ihre exzellente Qualität aus. Ganz gleich, ob Sie sich für eine Induktions- oder Gasvariante entscheiden – unsere Wok-Herde bieten maßgeschneiderte Lösungen für jedes Küchenkonzept. Mit einer Vielzahl an Größen und Designs finden Sie bei uns den perfekten Wok-Herd für Ihre individuellen Anforderungen.
Unsere Induktions-Wok-Stationen verfügen über eine ausgezeichnete Leistung und liefern eine präzise Temperatursteuerung für ein herausragendes Kocherlebnis. Das Design erlaubt eine direkte Platzierung des Woks auf der Cerancuvette und sorgt so für eine sehr gute Wärmeübertragung. Das vielfältige Sortiment an Wok-Stationen von Heidebrenner richtet sich an Restaurants und Catering-Unternehmen, die höchste Ansprüche an die Zubereitung authentischer asiatischer Gerichte oder wokbasierter Speisen stellen.
So funktioniert ein Wok-Herd
Ein Wok-Herd von Heidebrenner ist das Ergebnis fortschrittlicher Ingenieurskunst und tiefgreifender Kenntnisse über die asiatische Küche. Die Funktionsweise eines Wok-Herds basiert auf der zentralen Idee, extreme Hitze schnell zu erzeugen und zu steuern. Das wird erreicht durch:
• Spezialisierte Brenner: Sie sind so konzipiert, dass sie eine intensive Hitze entwickeln, die direkt auf den Wok gerichtet ist.
• Temperaturkontrolle: Die Benutzer können die Hitze präzise regulieren, sodass ein Nachgaren verhindert wird.
• Anpassungsfähigkeit: Egal, ob Sie braten, dämpfen oder frittieren – ein Wok bietet die Flexibilität, die Sie für eine erfolgreiche Küche benötigen.
Für welche Gerichte ist ein Wok-Herd geeignet?
Ein Wok besticht durch seine außergewöhnliche Vielseitigkeit und ist die optimale Wahl für eine Vielzahl von Speisen. Er ermöglicht nicht nur klassische Stir-Fry-Kreationen, bei denen Gemüse und Fleisch in kürzester Zeit perfekt frittiert werden, sondern dient auch zur Zubereitung aromatischer Suppen, die langsam und schonend köcheln müssen. Knusprige Tempuras gelingen darin ebenso wie saftige Braten.
Ob klassisch-asiatisch oder experimentelle Crossover-Küche – mit einem Wok-Herd zaubern Sie herrlich aromatische Gerichte, die schnell zubereitet und immer auf den Punkt gegart sind.
Tipps zur Pflege eines Wok-Herdes
1. Regelmäßige Reinigung
Reinigen Sie Ihren Herd nach Küchenschluss mit einem milden Reinigungsmittel, um Fett und Speisereste zu entfernen.
2. Trocken halten
Überprüfen Sie, ob Ihr Wok-Herd nach der Reinigung vollständig getrocknet ist, um Rostbildung zu verhindern.
3. Wartung:
Planen Sie Wartungszyklen ein, um zu gewährleisten, dass Ihr Wok-Herd immer ordnungsgerecht funktioniert an.
4. Vorsichtiger Umgang:
Vermeiden Sie scheuernde Reinigungsmittel oder Werkzeuge, die die Oberfläche des Herdes beschädigen könnten.
5. Professionelle Unterstützung:
Bei größeren Problemen oder Fragen zur Wartung wenden Sie sich an unseren Kundenservice.
Erleben Sie die Magie des Wok-Kochens mit Heidebrenner
Erwecken Sie Ihre Leidenschaft für die asiatische Küche mit einem
hochmodernen Wok-Herd von Heidebrenner zum Leben. Unsere Geräte bieten eine ausgezeichnete Leistung und erstklassige Qualität, um Ihnen ein unvergleichliches Kocherlebnis zu verschaffen.
Lassen Sie sich noch heute beraten und verwandeln Sie Ihre Küche in einen Tempel der Gaumenfreuden. Mit unseren Wok-Herden zaubern Sie echte kulinarische Meisterwerke in Rekordzeit. Wenn Sie bereit sind, das Feuer zu entfachen, schreiben Sie uns über unser
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